로컬푸드 거점센터 운영체계
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운영목적
거점센터 효율적이고
지속적인 운영 여건 확충
지속적인 운영 여건 확충
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로컬푸드 거점센터의 원활한 운영을 위해
운영진의 실무능력 강화 도모 - 센터의 정상운영까지 필요한 기간 최소화 도모
가공상품 안전성 확보와 지속적인 관리
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HACCP 인증시설로서 식품안정성 확보 및
지속적인 관리역량 확충을 통한 시장 경쟁력 확보
먹거리 가공식품 다변화
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생산자들 원물이 아닌 가공 상품을 통한
부가소득 확보 및 상품 다변화를 위한 교육 및
시제품 생산을 통한 상품 다변화
거점센터 지원 체계
사업 내용
운영조직 확충
운영인력 HACCP 교육
가공 실무워크숍 및 안전교육
시제품 생산 / 품목 등록 워크숍
품질인증 관리체계 구축
HACCP 인증 시설화 컨설팅
자가품질검사 운영 지원
위생 · 이용자 HACCP · 교육 메뉴얼
사업 내용
